sábado, 21 de enero de 2012

Muffins de cereales y arándanos



Ingredientes (para 12 muffins aprox.)

-85 gr. de cereales tipo All Bran (una taza)
-1/4 taza de aceite de oliva
-1 huevo (o en su lugar 2 claras)
-2 yogures bajos en grasa
-200 gr. de harina
-80 gr. de azúcar moreno
-7 gr. de bicarbonato (1 cucharada y media aprox.) / 1 sobre de acidulante + 1 sobre de gasificante (3,3 gr. cada uno)
-Una pizca de sal
-125 gr. de arándanos frescos