Para la pasta brisa o masa quebrada:
-250 gr. de harina
-140 gr. de mantequilla
-1 cucharada de sal
-2 cucharadas de mantequilla
-2-3 cucharadas de agua fría
Para la crema pastelera:
-1/2 litro de leche
-130 gr. de azúcar
-4 yemas de huevo
-4 yemas de huevo
-5 cucharadas de maizena
-La ralladura de un limón
-Media cucharada de vainilla en polvo
Además:
-3 manzanas